Pour vos repas en famille et entre amis, venez nous consulter et découvrir nos produits.
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OUVERT du mardi au samedi de 10 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h .
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Découvrez notre recette du mois
Découvrez d'ici quelques jours, la recette du mois proposée par Côté Périgord.
Pour 4 personnes
1 boîte de 430 gr. de gésiers d'oie confits
1 salade verte au choix
2 tomates
16 pruneaux d'Agen
16 cerneaux de noix
crudités
3 cuillers à soupe de vinaigre au miel
6 cuillers à soupe d'huile de noix
sel et poivre, un peu de moutarde
Je lave les tomates et la salade verte que j'essore.
Je sors les gésiers de leur boîte (je récupère la graisse pour rissoler des pommes de terre).
Je prépare une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Je réchauffe doucement les gésiers dans une poêle.
Je dispose de la salade, des tranches de tomates, 4 pruneaux, 4 cerneaux de noix, des crudités au choix sur chaque assiette.
Je coupe les gésiers chauds en tranches et les répartis sur les assiettes de salade.
J'arrose le tout avec la vinaigrette et je sers immédiatement.
Bon appétit !!!
Côté Périgord
Rue de la Magdeleine, 4 - 7800 ATH (derrière l'église St-Julien)
Tél : 00 32 (0) 68 55 27 37 / contact@coteperigord.com / N° de TVA : 785 111 565
Ouvert du mardi au samedi de 10 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30